Топленое молоко в мультиварке

Топленое молоко – излюбленное лакомство славян, его подают с печеньем или выпечкой, с сахаром или различными добавками. И сегодня мы узнаем, как готовить его в мультиварке.

Топленое молоко может быть основой для ряженки, чтобы продукт получился вкусным его нужно подогревать в печи, но поскольку у городских жителей этого агрегата нет, приходится пользоваться подручными материалами, раньше, например, это был термос.

Готовить такое молоко долго, однако если на кухне появилась мультиварка, процесс не только упрощается, но и сокращается по времени. Естественно отпадает потребность в термосе.

Из молока можно приготовить и йогурт в нашей мультиварке Редмонд, но мы приготовим славянское угощение.

Топленое молоко в мультиварке

Ингредиенты:

• Литр-два молока (желательно выбирать жирность 3,2%).

Приготовление:

Как видите, набор ингредиентов прост до невозможности, отыскать молоко можно в любом магазине. Вторым важным компонентом будущего топленого молока является мультиварка.

Для начала кипятим молоко. Это можно сделать в режиме «паста» или в любом другом, правда в указанном режиме жидкость закипит и мультиварка отключиться, во всех остальных на кипение нужно устанавливать время и следить, чтобы молоко не убежало.

Выключаем прибор. Далее молоко нужно поставить на подогрев при температуре около 90 градусов, для этого выбираем программу «мультиповар» с возможностью автоподогрева. Если такой функции в вашей модели нет, можно согласно инструкции выбрать подходящий режим. Готовится топленое молоко в мультиварке 5-6 часов.

После звукового сигнала молоко переливается в банку и все готово, можно пить вкусное топленое молоко.

Есть ли хитрости в приготовлении топленого молока в мультиварке?

Да, есть. Например, если вы не хотите, чтобы во время приготовления молоко убежало — попробуйте два рецепта:

• Можно поставить белый поддон для варки на пару. Многим это помогает.
• Или прочертить сливочным маслом линию на 3-5 см выше уровня молока.

Также некоторые пользователи мультиварки Редмонд считают, что режимы типа «тушения» не подходят для топленого молока (оно убегает). Однако в технически исправной мульти, и с учетом наших советов — убегать не должно.

Но если прибор позволяет — лучше использовать мультиповар с заданной температурой (90 градусов).

Попробуйте и вам наверняка понравится этот с детства знакомый вкус!