Хек в мультиварке

xek2
Эта рыба очень нежная, поэтому длительная готовка может банально испортить внешний вид продукта. Многие хозяйки с удовольствием готовят парового хека, особенно это просто, если на кухне есть мультиварка. Сегодня для вас три интересных рецепта хека в мультиварке.

Хек в мультиварке на пару

Ингредиенты:

  • 400 грамм хека.
  • Оливковое масло.
  • Соль и специи.
  • Имбирь (можно свежий, можно сушеный).
  • Базилик.
  • Кориандр.
  • Молотый белый перец.

Приготовление хека в мультиварке:

Как уже было сказано, сам процесс достаточно прост и не требует специальных навыков профессионального повара.

Достаем мороженого хека и даем ему оттаять. Вкуснее всего получается целая рыбка, поэтому если есть возможность, выбирайте небольшого размеры тушки.

Готовую рыбу очищаем, измельчаем зелень, если она свежая. Трем корень имбиря без кожуры, соединяем с ложкой оливкового масла, добавляем кориандр, базилик и перец. Полученной смесью нужно натереть рыбу, а лучше, если это целая тушка, сделать небольшие надрезы и вложить специи туда. Если это стейки, можно сделать удобнее: тщательно промазать кусочки смесью, а затем при готовке уложить часть неизрасходованных специй прямо на рыбу.

В мультиварку вливаем воду (достаточно 3 стаканов), сверху ставим контейнер для готовки на пару и выкладываем рыбку. Готовить следует в режиме «пар» не менее 3 минут (особенно если рыбка целая).

Вот и все, приготовит мультиварка все сама, после сигнала следует достать хека и украсив, уложить на тарелочку с овощами и гарниром.

Жареный хек в мультиварке

xek

Ингредиенты:

  • 2 средних рыбки хека
  • Растительное рафинированное масло для обжаривания (подсолнечное или кукурузное)
  • Соль и специи для рыбы, если специй нет — положите перец, лучше смесь перцев, куркуму для цвета

Приготовление:

В чашу мульти залейте несколько ложек масла; рыбу нарежьте на порционные куски, обваляйте в специях с солью, и добавьте в чашу спустя пару минут после включения (кастрюля мультиварки разогреется).

Чтобы не обжечься маслом при закладке рыбы, будьте аккуратны, и если рыба была мокрая — предварительно обсушите её бумажными полотенцами.

Обжаривайте рыбу в режиме «жарка» в течение 8-10 минут на одной стороне, и потом перевернуть и еще 5 минуты с другой стороны. За это время должна успеть образоваться золотистая корочка, а рыба прожариться (хек готовиться быстро).

Если у вас нет режима «жарка», воспользуйтесь режимом «выпечка» и увеличьте время приготовления на 2-3 минуты с каждой стороны.

Если куски рыбы у вас довольно большие, то «жарка» займет порядка 20 минут, а «выпечка» порядка 30.

Хек запеченный в мультиварке

Возьмите:

2 рыбины, 2 головки лука, смесь сметаны и майонеза (сметаны больше), ложка растительного масла для лука, соль-перец-специи по вкусу.

Приготовление:

Рыбу порезать — посолить — поперчить.

Лук положить на масло в чашу мульти, пассеровать с открытой крышкой 2-3 минуты до легкого изменения цвета и аромата, и вынуть отдельно.

Хека отправить в ароматную чашу после лука, сверху залить соусом из сметаны и майонеза. Время приготовления в режиме «выпечка» около 30-35 минут.

Готовую рыбу выложить на блюдо, сверху посыпать жареным луком, и подавать к столу.

Приятного аппетита!



Leave a comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *