Считается, что пельмени в мультиварке — это долго и не удобно. Но не всегда под руками плита и кастрюля, а иногда все комфорки заняты. Будем проверять)) Сегодня для вас четыре рецепта пельменей в мультиварке.
Варим магазинные пельмени в мультиварке (видео плюс выводы)
Я за простоту и скорость. Поэтому начну готовить с покупных пельменей.
Мне потребуется пачка пельменей 400 гр, соль, несколько листиков лаврушки. Залила воду в мультиварку из расчета чтобы воды было раза в три больше пельменей, у меня 1,5 литра. Довела воду до кипения с солью и лавровым листом. Загрузила пельмени, сварила 8-10 минут и можно подавать к столу с маслом или сметаной, кто как любит.
Варила пельмени в мультиварке первый раз — процесс на видео. А ниже под видео мои выводы))
Выводы.
Идеально залить в мультиварку кипяток, иначе будете долго ждать пока вода закипит. Но это возможно, если только рядом есть плита, микроволновка или электрочайник.
Если нет, воспользуйтесь программами, любыми где кипение не ограничено температурой. То есть лучше каша, чем молочная каша — по такому принципу. Если же есть мультиповар, или просто возможность прибавить температуру — вообще прекрасно. Выставляйте 120-130 градусов и вода закипит гораздо быстрее (минут 10, в зависимости от начальной температуры)
Сами пельмени сварятся за 8-10 минут, как и было написано на пачке. Здесь ничего принципиально другого по сравнению с кастрюлькой и плитой нет.
Долгая классика: пельмени в мультиварке своими руками
Проще купить пельмени в магазине. Однако, как ни крути, считается что самые вкусные пельмени будут домашнего приготовления. А уже для варки пельменей будем использовать мультиварку Редмонд.
Ингредиенты:
- 210 мл воды.
- Яйцо.
- 500 грамм муки.
- 2 луковички.
- 300 грамм свинины.
- З00 грамм говядины.
- Специи, перец и соль.
Приготовление пельменей:
В глубокой миске соединяем 2 стакана муки, 210 мл воды, яйцо и соль. Замешиваем плотное тесто, если получается жидким, добавляем еще немного муки. Оставляем его в миске на 30 минут.
Тем временем перекручиваем мясо через мясорубку, добавляем измельченную луковицу. Замешиваем фарш, солим, перчим.
Готовое тесто делим на небольшие части, каждую раскатываем и выдавливаем граненым стаканом или рюмкой кружочки, в которые раскладываем понемногу фарша и защипываем. Можно использовать специальную форму для пельменей.
Готовые пельмени убираем в морозилку минимум на 3 часа. Чтобы они застыли.
Классическая варка пельменей в мультиварке:
В мультиварку наливаем воду, примерно 1,5 литра на одну порцию пельменей. Режим к примеру «суп». Или мультиповар с повышением температуры, я писала об этом в предыдущем рецепте.
Доводим воду до кипения, отправляем туда пельмени, не забываем посолить, поперчить. Некоторые хозяйки добавляют в воду лавровый лист и кусочки чеснока – это по желанию.
Длительность варки пельменей в мультиварке Редмонд около 10 — 15 минут. В процессе придется открыть крышку и помешать.
Затем пельмени достаем шумовкой на тарелку, посыпаем зеленью и подаем на стол вместе со сметаной или майонезом.
Жареные пельмени в мультиварке
Вторая разновидность приготовления пельменей в мультиварке — аналог жарению.
- Налейте в чашу мульти немного рафинированного растительного масла (либо пропустите этот шаг, но тогда добавьте сверху пельменей сливочное масло)
- Сложите пельмени на дно чаши в один слой, солим по вкусу
- Включите режим «выпечка»
- Готовьте 20 минут, во время приготовления несколько раз открываете крышку (аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром!), и мешаете пельмени с целью их переворачивания и равномерного прожаривания.
Готовое блюдо подайте к столу со сливочным маслом, рубленой зеленью и сметаной.
Пельмени в Редмонде на пару
Последний на сегодня способ приготовления пельменей в мультиварке — варка их на пару.
- Наливаем в чашу воду, а пельмени складываем в корзинку для приготовления на пару.
- При желании раскладываем на пельмени кусочки сливочного масла, или слегка сбрызгиваем растопленным маслом
- Закрываем крышку, ставим программу «на пару».
- Через 15-20 мин пельмени готовы. Приятного!
Оставить комментарий